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小麦胚芽---藏在麦子里的珍宝

  • 作者:管理员
  • 发布时间:2022-04-09
  • 点击:275

自然界一切生物都有一个共同的特点,都愿意把最好的东西留给自己的后代,人是这样,植物也是这样。在植物里,种子的污染是整个植株中最少的。而植物种子中的营养密度却非常高,这里面几乎含有我们已知的所有营养素,只是不同品种的种子的营养素含量有所侧重。

我们小的时候,面粉还几乎都是那种微黄的、充满了麦香味的标准粉,全家老小坐在一起津津有味的吃着刚加工好的面食,汗水味,阳光味,麦香味,在碗里飘着淡淡的清香,这些都是我们童年比较深刻的记忆。

然而,随着经济水平的不断提升,人们不知不觉变得有些浮躁,对食物的“苛求”使我们吃的东西都过于精细。儿时那飘着麦香的手工面,只能回味……

“夜来南风起,小麦覆垄黄”,小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源,被称为五谷之贵。小麦胚芽则是小麦的核心和生命。由于小麦胚芽始终没有广泛的被公众所接受,所以麦胚中蕴藏的大量营养素也随之被淹没。

家中老人常念叨,食物有一个特性就是加工过程越复杂、时间越长、温度越高营养素损失的就越多。面粉经过了精细加工之后,几乎只留下了淀粉层,其中的维生素B1、膳食纤维、蛋白质丰富的表皮和麦胚却当做下脚料处理了。其实,小麦胚芽是小麦的核心和生命,具有极高的营养价值和药用价值,富含丰富的氨基酸,蛋白质、多种维生素,其中亚油酸的含量占60%,多是不饱和脂肪酸,具有降低血脂,防止动脉粥样硬化的作用。


无论是为了找寻童年深刻的记忆,再闻一闻那碗中的清香,还是为了家中老小的健康,调和各种口味。具有食品和保健双重功效的小麦胚芽都是最佳选择。

适宜人群:

1、中老年人群,养胃降压,降三高

2、孕妇及体弱人群,抗氧化,提高机体免疫力

3、成长期儿童(可做婴儿辅食),有助于宝宝大脑和系统正常发育。


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