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南京财经大学沈新春教授团队:小麦胚芽肽AREGETVVPG通过调节PKC/AMPK/NOX4信号通路

小麦胚芽肽AREGETVVPG通过调节PKC/AMPK/NOX4信号通路改善高糖诱导的氧化应激

Food & Function


● 成果介绍


背景:

高血糖引起的葡萄糖自动氧化、蛋白质糖基化作用的增强及脂代谢异常是糖尿病患者体内自由基,特别是ROS增加的主要原因,同时也导致一些抗氧化酶的活性明显降低,从而使糖尿病患者体内处于一定程度的氧化应激状态。氧化应激不仅参与了糖尿病的发生、发展以及恶化的全部过程,而且参与了糖尿病并发症的重要病理改变——多种器官的动脉粥样硬化。天然抗氧化肽由于安全,高效等特点,可以作为抗氧化功能因子,开发成新型功能性食品。研究表明小麦胚芽蛋白酶解物具有抗氧化作用,然而,其活性抗氧化成分和体内抗氧化机理尚未完全明了。


方法:

采用了独特的二步双酶酶解筛选技术,从麦胚清蛋白中筛选出了高活性的抗氧化肽,用ESI-TOF MS/MS鉴定其结构。并以高糖诱导的血管平滑肌细胞(VSMCs)和STZ诱导的糖尿病小鼠为模型,研究该抗氧化肽的抗氧化作用及机制。


结果:

该抗氧化肽氨基酸序列为AREGETVVPG,能显著抑制高糖诱导的VSMCs异常增殖,抑制PKCζ、AKT和Erk1/2磷酸化,激活AMPK,抑制NOX4蛋白的表达,降低细胞内ROS生成。此外,AREGETVVPG能够增强STZ诱导的糖尿病小鼠抗氧化能力,减少小鼠血清中炎症因子的产生。

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结论:

AREGETVVPG通过激活PKC/AMPK信号通路抑制NOX4的表达,从而改善高糖诱导的VSMCs和糖尿病小鼠的氧化应激状态。膳食中添加抗氧化肽与现有的降糖药相结合,可以作为一种辅助治疗糖尿病血管并发症的潜在手段。

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论文资助信息:本研究得到国家自然科学基金(3180028021476103271983)、江苏省自然科学基金(BK20181415、BK20180817)、江苏省高等学校自然科学基金(18KJB550006)的资助。


参考文献

https://doi.org/10.1039/D0FO01229G


专 家 简 介

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汪芳(第一作者),副教授,南京财经大学食品科学与工程学院,现以第一作者或通讯作者发表论文18篇,申请发明专利8项,主持国家自然科学基金青年基金项目1项,主持江苏省自然科学基金青年基金项目1项,主持江苏省高等学校自然科学研究面上项目1项,参与国家重点研发计划项目1项。指导本科生参加创新创业类竞赛获得第五届江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛二等奖,“慧创她时代”2019江苏巾帼创业创新大赛一等奖,第四届全国财经院校创新创业大赛二等奖,江苏省科协青年会员创新创业大赛三等奖等多个奖项。

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沈新春(通讯作者),教授,南京财经大学食品科学与工程学院,近五年承担国家重点研发计划和国家自然科学基金课题3项,省部级课题4项;在PNAS、Diabetes等国际权威期刊上发表了40多篇高水平研究论文,向国际会议递交论文摘要近30篇, 其中,被美国内分泌年会和日本发酵和生物工程学会选为大会发言 8 次;授权发明专利6项,其中美国专利1项,获得中国商业联合会科技进步奖一等奖等国内外多个奖项。先后获得“科学中国人2014年度人物” 、“2017-2018年度优秀归国留学人员” (江苏省欧美同学会)等荣誉称号。


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