齐齐哈尔大学刘晓兰、孙晓宏团队在JAFC发表封面文章揭示小麦胚芽蛋白衍生肽具有抗幽门螺旋杆菌粘附胃上皮细胞活性

近日，齐齐哈尔大学食品与生物工程学院刘晓兰教授、孙晓宏副教授团队在食品TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry在线发表了题为“Wheat germ-derived peptides exert anti-adhesive activity against Helicobacter pylori: Insights into structural characteristics of identified peptides”的研究论文。孙晓宏副教授为第一作者及通讯作者，刘晓兰教授为共同通讯作者，2017级硕士研究生张凇源为第二作者。

孙晓宏，2017年获得加拿大阿尔伯塔大学博士学位，现为齐齐哈尔大学副教授，渥太华大学加拿大自然科学与工程研究理事会（NSERC）博士后研究员。主要研究领域包括：食源性活性肽，食品加工副产物增值，食物基质相互作用等。在Trends in Food Science andTechnology、 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等期刊发表SCI索引论文21篇，其中第一及通讯作者文章14篇。受邀撰写英文书籍章节（Book Chapter）3篇。主持或参与国家自然科学基金、国际合作基金（New Frontiers in Research Fund – Exploration，Canada）、黑龙江省自然科学基金等项目11项，申请国家发明专利3项，授权1项，出版教材1部。为 Food Chemistry、Journal of Functional Foods、Journal of Agricultural andFood Chemistry、Critical reviews in Food Science and Nutrition、Food and Function、LWT-Food Science andTechnology等期刊审稿人。

刘晓兰，教授，博士生导师，齐齐哈尔大学食品与生物工程学院副院长，龙江学者特聘教授，黑龙江省头雁团队骨干成员，兼任中国生物化学与分子生物学会工业生物化学与分子生物学分会副理事长，中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会常务理事等。于2004年获天津科技大学发酵工程工学博士学位，分别于2008年和2013-2014年赴日本新泻大学和加拿大阿尔伯塔大学访学半年和一年。一直主要致力于玉米蛋白精深加工利用研究，主持国家自然科学基金面上项目、中央引导地方科技发展专项、黑龙江省“百千万”工程科技重大专项等项目22项，“玉米精深加工关键技术创新与应用”获国家科技进步二等奖（第5名），获黑龙江省科学技术二等奖3项。在Journal of Agriculture and FoodChemistry, Applied Microbiology and Biotechnology, Food Chemistry, Journal of FunctionalFoods等期刊发表学术论文199篇，其中SCI检索论文26篇、EI检索8篇。获16项发明专利授权。